Blumen über Blumen....

An meinem gestrigen Ehrentag habe ich neben vielen wunderschönen und sehr herzlichen Geschenken wunderschöne Blumen bekommen. Kann mich gar nicht satt sehen! :-) Dies ist auch der Grund, warum ich heute meine Kamera geschnappt habe und die Blümchen fotografiert habe, um sie hier auf dem Blog als Erinnerung einzustellen.

 

 

 

 

 

☆Kasia☆

Ein Schnitzel auf die Schnelle...

So ein leckeres Schnitzel ist ja immer schnell gemacht. :-)
Wir haben dieses Mal wieder Putenschnitzel gekauft. Schön dünn geklopft und mit leckerer Panade mag ich sie am liebsten. Dieses Mal dachte ich mir, dass ich unter die Semmelbrösel noch getrockneten Bärlauch mische, was den Schnitzeln ein schönes Aroma gab.
Zu den Schnitzel sollte es Kartoffeln geben, die ich etwas aufgepeppt habe.

Aber vielleicht erst einmal ein Foto vom Ergebnis uns anschließend gibt´s das Rezept!

Schnitzel mit Bärlauchpanade

6 Putenschnitzel habe ich etwas "geklopft", "geplättet" und dann jeweils geteilt, so dass ich 6 Schnitzelchen rausbekam. Diese habe ich gesalzen und anschließend in verquirltem Ei und den Semmelbrösel mit Bärlauch gewendet. (Aufmerksame Schnitzelbrater merken schnell, dass das Mehl fehlt! Stimmt! Mach ich aber nicht immer dran, da ich nicht mag, wenn die Panade abfällt. Beim echten Wiener Schnitzel, darf das Mehl natürlich nicht fehlen! ;-))
Die Schnitzel habe ich dann in reichlich Rapsöl, welches natürlich schön heiß war, ausgebacken und auf einem Krepppapier etwas entfettet.

Kommen wir nun zur Beilage:
ca. 6 mittelgroße Kartoffeln habe ich geschält, klein geschnitten und mit einem TL Butter und etwas Salz gekocht. Am besten eignen sich dafür natürlich mehlig kochende Kartoffeln.
Während die Kartoffeln vor sich hinköchelten, habe ich eine Zwiebel klein geschnitten und einen EL magere Speckwürfel mit einem TL Butter gedünstet. Einen Romasalat habe ich gewaschen und in Streifen geschnitten und zwei Stiele frischen Dill, sollten nicht fehlen. Also die groben Stiele abgeschnitten und das Dill schön fein geschnitten.
Als die Kartoffeln dann fertig waren, Wasser abgießen und mit einem EL Butter die Kartoffeln zerstampfen. (Ich benutze bei Stampfkartoffeln grundsätzlich keine Milch, da ich den Geschmack von Kartoffeln und Butter einfach liebe!) So, nun kamen der Speck mit den Zwiebeln, der in Streifen geschnittene Romasalat sowie der Dill zu den Kartoffeln. Noch etwas frisch geriebene Muskatnuss drüber und alles vorsichtig vermengen. FERTIG! :-)

Es war so lecker. Vor allem der frische Salat zu den leckeren Kartoffeln und dann noch salzige Speck dabei. Die Teller waren natürlich ruckzuck leer.... Könnte mir vorstellen, dass anstelle des Schnitzels auch ein Spiegelei sehr gut dazu schmeckt...

☆Kasia☆