Schnelles, frisches Tomaten-Paprika-Süppchen...

Habe meinen Liebsten heute zum Flughafen gebracht und nächsten Freitag kommt er erst wieder. Also brauchte ich heute Mittag etwas leckeres aber auch was für die Seele. :-) Auch wenn er erst ein paar Stündchen weg ist, fehlt er mich doch schon...

Ein Süppchen ist da die perfekte Wahl. Und jetzt wo es so langsam leckere und duftende Tomaten gibt, werden diese natürlich direkt dafür genommen! Es dauert kaum 30 Minuten und das leckere Süppchen steht auf dem Tisch. Ein weiteren Vorteil hat das Süppchen ebenfalls. Es wärmt natürlich von innen. Ist nämlich erschreckend kalt für einen Sommer draussen!!! Aber lt. Wettervorhersage soll nächste Woche der Sommer wieder Einzug halten, so dass es dann hoffentlich wieder ab in den Garten geht.

Aber kommen wir eben zum Rezept der leckeren Suppe:

1 kg Tomaten (gehäutet und gewürfelt)
2 Paprika (ich habe eine gelbe und eine orange genommen - gewürfelt)
1 Zwiebel und 1 größere Knoblauchzehe (in kleine Würfel geschnitten)
1 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe
Zucker (1 TL), Salz, Pfeffer, Chili, frischer Zitronensaft
Frischer Schmand, Basilikum

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter glasig dünsten. Anschließend die Tomaten und Paprika hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Zucker und Chili hinzufügen. Nun das Süppchen ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit ein paar Basilikumblätter kleinschneiden und mit einem halben Becher frischen Schmand verrühren. So bleibt das Basilikum schön frisch und entfaltet seinen Duft beim "Auslöffeln der Suppe" ;-).
Wenn das Paprika weich genug ist, das Süpchen nur noch Pürrieren und abschmecken. Dazu ein paar Spritzer frische Zitrone in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. So, nun noch ein Esslöffel Basilikumschmand drauf und genießen!!!

☆Kasia☆

Kluski z truskawkami - Erdbeerklöße...

Als kleines Kind habe ich sehr, sehr wenig gegessen und für das bißchen, was ich gegessen habe auch immer sehr, sehr lange gebraucht. Habe wohl den Erzählungen nach, doch so den ein oder anderen um den Verstand gebracht. Zum einen natürlich meine Eltern, die stets besorgt waren, dass ich auch was auf die Rippen bekomme und nicht vom Wind weggeweht werde. Zum anderen wurde ich aber auch immer böse von meinen Cousinen und Cousins angeschaut, da ja alle Kinder am Tisch sitzen bleiben mussten, bis der letzte ... und das war immer ich ... fertig war mit Essen. :-)

Es gab allerdings eine Ausnahme. Im Sommer, wenn die Erdbeerzeit gekommen war, gab es ab und zu mal Kartoffelklöße gefüllt mit Erdbeeren. Die habe ich über alles geliebt und esse sie noch heute wahnsinnig gerne. Die Familie hat immer gejubelt, wenn die kleine Kasia ganze 3-4 Klöße gegessen hat!

Ich selbst habe die Klöße noch nie selbst gemacht, da ich es immer eine schöne Tradition fand, diese von meiner Ma machen zu lassen und selbst am Tisch zu sitzen und auf Nachschub zu warten! Aber heute dachte ich mir, versuche ich es einfach mal selbst die leckeren gefüllten Kartoffelklöse zu zaubern. Also ran an die Kartoffeln...

Finde das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich finde es allerdings schwer die Klöße schick anzurcihten und dann auch noch in schön zu fotografieren! ;-) Aber umso leckerer war das Ergebnis. War schon erstaunt aber auch stolz, dass mein Erstlingswerk so gut gelungen ist, ohne das ein Kloß sich im Wasser aufgelöst hat!

Rezept für die Erdbeerklöße

Zutaten (für 2-3 Personen)
250 g Erdbeeren
600 g Kartoffeln (besser wären festkochende)
1 Glas Mehl (200 ml Glas)
1/2 Glas Kartoffelstärke
1 Ei
Zucker, Zimt
Salz

Zunächst die Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Gekochte Kartoffeln (am besten vom Vortag, gehen aber auch frisch) durch eine Presse drücken. Ei, Kartoffelmehl und ca. 2/3 des Mehls hinzufügen und den Teig kneten. Immer wieder etwas vom dem restlichen Mehl hinzufügen. Der Teig muss am Ende noch etwas klebrig sein. Das geht fix, man sollte auch nicht zu lange kneten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle in Form eines dickeren Baguettes formen. Nun ca. 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und mit Hilfe von etwas Mehl zu einem kleinen "Teller" formen, das er auf die linke Hand passt! :-) Mit einem Teelöffel Erdbeeren und etwas Zimtzucker füllen und zukleben. Nun die Klöße mit Hilfe von etwas Mehl formen.
In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und die Klöße, am besten in zwei Etappen, vorsichtig "reinwerfen". Die Klöße ganz vorsichtig mit einem Löffel vom Boden lösen, wenn sie festgeklebt sind. Die Klöße nun ca. 5 Minuten (schwimmen oben) kochen lassen und mit einer Schöpfkelle rausholen. FERTIG!
Bei uns kommt dann noch etwas Semmelbröse mit Butter drüber, was den Klößen das I-Tüpfelchen verleiht. Viel Spaß beim Ausprobieren!

☆Kasia☆