Tomaten-Ruccola-Brot-Salat

Endlich wird es wieder warm! Ich fand es die letzten Wochen echt schrecklich, dass es so kalt war. Umso mehr habe ich mich nicht nur über den Wetterbericht sondern auch über den tatsälichen Sonnenschein gefreut. Sofort habe ich unseren kleinen Garten auf Vordermann gebracht, damit ich den Sonntag auch schön in der Sonne genießen kann.
Zu einem schönen Sonnentag auf der Terasse gehört natürlich auch ein schönes leckeres aber auch leichtes Gericht. Also habe ich zuerst an einen Salat gedacht und gestern hatte ich mir ein schönes Stück Lachs geholt. Muss im Moment alleine essen, da mein Liebster in England verweilt! :-( Herausgekommen ist dieser leckere Salat mit dem gegrillten Lachs...

Tomaten-Ruccola-Brot-Salat

2 Tomaten gehäutet und in Würfel geschnitten
2 Handvoll gewaschener Ruccola ebenfalls geschnitten
eine Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
40 g Schafkäse in Würfel geschnitten
2 Scheiben Baguette geröstet und in Würfel geschnitten
2 TL Bärlauchöl
1 TL frisch gepressten Zitronensaft
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker

Alle Zutaten miteinander vermengen und kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit habe ich den leckern Lachs ca. 120 g gegrillt und anschließen ein TL Bärlauchöl darübergetreufelt und ein bißchen gesalzen. FERTIG! ... und super lecker...

Was das Bärlauchöl anbetrifft, so habe ich vor ein paar Wochen fleißig Bärlauch geernet und in kleinen Fläschchen den klein geschnittenen Bärlauch mit gutem Olivenöl aufgefüllt. Das Öl ist super köstlich und findet nicht nur in Salaten und auf gegrilltem Fisch Anwendung! Ist auch nicht mehr viel übrig. Muss nächstes Jahr  unbedingt mehr machen! :-)

☆Kasia☆

Ostern steht vor der Tür...

Es ist gar nicht mehr so lange hin bis Ostern... Dieses Jahr war ich irgendwie so gar nicht in der Laune die Wohnung österlich zu schmücken. Aber gestern habe ich mich mit Johanna getroffen und wir haben ganz viele kleine Hühner als Osterdeko genäht, die es heute sofort aufzuhängen galt!
Finde sie passen schön zu meiner schwarz/weiß Deko... Jetzt hol ich dann doch wohl noch den restlichen Osterschmuck aus dem Keller! :-)

Natürlich ist es nicht bei den Hühnern in schwarz-weiß geblieben. Wenn man einmal dem Rausch verfallen ist, viele verschiedene Stoffe zuzuschneiden und dann zu kombinieren, kommen noch ganz viele lustige kleine Hühner zustande! Und da ich dieses Jahr zu Ostern nach Dresden fahre, finde ich kann ich die kleinen Hühner super als Mitbringsel mitnehmen...
 

☆Kasia☆

Blumen über Blumen....

An meinem gestrigen Ehrentag habe ich neben vielen wunderschönen und sehr herzlichen Geschenken wunderschöne Blumen bekommen. Kann mich gar nicht satt sehen! :-) Dies ist auch der Grund, warum ich heute meine Kamera geschnappt habe und die Blümchen fotografiert habe, um sie hier auf dem Blog als Erinnerung einzustellen.

 

 

 

 

 

☆Kasia☆

Ein Schnitzel auf die Schnelle...

So ein leckeres Schnitzel ist ja immer schnell gemacht. :-)
Wir haben dieses Mal wieder Putenschnitzel gekauft. Schön dünn geklopft und mit leckerer Panade mag ich sie am liebsten. Dieses Mal dachte ich mir, dass ich unter die Semmelbrösel noch getrockneten Bärlauch mische, was den Schnitzeln ein schönes Aroma gab.
Zu den Schnitzel sollte es Kartoffeln geben, die ich etwas aufgepeppt habe.

Aber vielleicht erst einmal ein Foto vom Ergebnis uns anschließend gibt´s das Rezept!

Schnitzel mit Bärlauchpanade

6 Putenschnitzel habe ich etwas "geklopft", "geplättet" und dann jeweils geteilt, so dass ich 6 Schnitzelchen rausbekam. Diese habe ich gesalzen und anschließend in verquirltem Ei und den Semmelbrösel mit Bärlauch gewendet. (Aufmerksame Schnitzelbrater merken schnell, dass das Mehl fehlt! Stimmt! Mach ich aber nicht immer dran, da ich nicht mag, wenn die Panade abfällt. Beim echten Wiener Schnitzel, darf das Mehl natürlich nicht fehlen! ;-))
Die Schnitzel habe ich dann in reichlich Rapsöl, welches natürlich schön heiß war, ausgebacken und auf einem Krepppapier etwas entfettet.

Kommen wir nun zur Beilage:
ca. 6 mittelgroße Kartoffeln habe ich geschält, klein geschnitten und mit einem TL Butter und etwas Salz gekocht. Am besten eignen sich dafür natürlich mehlig kochende Kartoffeln.
Während die Kartoffeln vor sich hinköchelten, habe ich eine Zwiebel klein geschnitten und einen EL magere Speckwürfel mit einem TL Butter gedünstet. Einen Romasalat habe ich gewaschen und in Streifen geschnitten und zwei Stiele frischen Dill, sollten nicht fehlen. Also die groben Stiele abgeschnitten und das Dill schön fein geschnitten.
Als die Kartoffeln dann fertig waren, Wasser abgießen und mit einem EL Butter die Kartoffeln zerstampfen. (Ich benutze bei Stampfkartoffeln grundsätzlich keine Milch, da ich den Geschmack von Kartoffeln und Butter einfach liebe!) So, nun kamen der Speck mit den Zwiebeln, der in Streifen geschnittene Romasalat sowie der Dill zu den Kartoffeln. Noch etwas frisch geriebene Muskatnuss drüber und alles vorsichtig vermengen. FERTIG! :-)

Es war so lecker. Vor allem der frische Salat zu den leckeren Kartoffeln und dann noch salzige Speck dabei. Die Teller waren natürlich ruckzuck leer.... Könnte mir vorstellen, dass anstelle des Schnitzels auch ein Spiegelei sehr gut dazu schmeckt...

☆Kasia☆

Neues Label... Gestricktes...

Nicht immer sitze ich ja nur an meiner Nähmaschine sondern auch sehr gerne auf meiner Couch mit den Stricknadeln in der Hand. Im letzten Jahr habe ich ja sehr, sehr viel Zeit mit dem Stricken meiner Decke verbracht.... die ich immer noch total toll finde und sehr stolz darauf bin. Aber da es in Zukunft mehr kleiner Strickprojekte gibt, die ich einschieben werde, dachte ich mir es wird Zeit für einen neuen Reiter im meinem Blog, wo ich die schönen gestrickten Sachen einstellen kann. :-)

Schön öfter habe ich auf dem interessanten Blog der lieben Julia "fadenfreundin"  umgeschaut und ihre Projekte bewundert. Da Sie auch einen Shop bei dawanda hat und dort selbst gefärbte Wolle verkauft, musste ich ebenfalls mal zuschlagen. Ganz fix hatte ich dann auch das Päckchen mit der Wolle in der Hand. Ach die Wolle war toll und duftete so schön... Gekauft hatte ich: 

Merino Strickgarn "Life Style" handgefärbt 150g

 

Fix meine Rundstricknadeln 5mm in die Hand genommen und 40 Maschen angeschlagen und los ging es schon mit dem Stricken (kraus rechts) eines neuen Schals. Auch wenn der Winter dieses Jahr ja wirklich auf sich warten lässt, kann es nicht schaden einen farbenfrohen Schal im Schrank zu haben. Und hier das Ergebnis...

Bin mal gespannt, ob der Winter noch kommt... :-)

Nico ist nun schon 1.... :-)

Wie die Zeit vergeht.... schwupps ist schon ein Jahr rum und der kleine Nico ist schon 1 Jahr alt. Jetzt düst er schon ganz fix durch die Bude und hält seine Eltern auf Trab! Da der Kleine bereits zur Geburt eine Krabbeldecke von mir bekommen hat, dachte ich mir, dass er zu seinem ersten Geburtstag eine neue Ausgabe einer Decke bekommen soll. Dieses Mal vielleicht als Deko für Zimmerchen oder für die erholsamen Mittagsschläfchen.

Dafür habe ich eine Decke von IKEA genommen und mit Dekoband und vielen kleinen Stoffen als Boote und Fische appliziert. Und da zu einer Decke auch ein Kopfkissen gehört, gab es noch das passende "Fritzchen" dazu.

 

Jetzt kann der kleine Nico bei seinen Mittagsschläfchen von der großen weiten Welt träumen, die er auf einem seiner Böotchen erkundet. :-) Ein kleines Geschenk zum Spielen hat der Kleine aber noch bei mir offen. Das habe ich nicht geschafft. Werde mich aber die nächsten Tage wieder an die Nähmaschine setzen und das Geschenk "nachliefern"... 

Weihnachtsgeschenke

Jetzt bin ich doch nicht mehr dazu gekommen die Geschenke für meine Ma und meine Schwester einzustellen. Irgendwie kam einiges dazwischen und dann war da ja noch Berlin! :-) Aber dazu gleich noch mehr. Zunächst will ich ja noch fix die selbst erstellten Geschenke einstellen.

Meine Ma hat mir vor einigen Monaten ein Bild von einer Küchenschürze unter die Nase gehalten, mit den Worten: "... die hätt´ ich gern zu Weihnachten."
Gut, Ihr Wunsch sollte natürlich erfüllt werden. Nachdem ich auch einen tollen Stoff auf dem Hollandstoffmarkt in Soest im Oktober gefunden hatte, hat es natürlich noch ein paar Wochen und etliche Recherchen sowie Änderungen der erstellten Schnittmuster gedauert, bis die Schürze pünktlich fertig war. Sie passt wunderbar in Mutti´s frisch renovierte Küche und sie hat sie bereits am 1. Weihnachtstag getragen.

So, jetzt zum Geschenk meiner Schwester. Bin ja nun seit über einem Jahr im Nähkurs bei uns in Stadt. Jeden Donnerstag Abend werde ich in die Geheimnisse des Nähens, mit ganz viel Geduld der lieben Monika, eingeweiht. Im September kam Monika dann mit der Idee um die Ecke ich sollte mir doch eine schöne Weste mit Kapuze nähen... es wäre auch nicht schwer! ;-) Nunja, ich fand das Schnittmuster toll und hab direkt an mein Schwesterherz gedacht, dass das genau das Richtige für sie wäre. Also fix schönen Teddystoff und Reißverschluss besorgt und los ging es. Gut es hat schon ein paar Nähstunden und ein paar mal Fluchen gebraucht, aber ich finde die Weste ist ganz gut geworden. Schön finde ich den Kontrast zwischen dem grauen Fleecestoff und dem bunten Innenstoff der Kapuze. Meine Schwester hat die Weste doch sehr gefallen und sie hätte gern noch eine, gern mit etwas knalligerem Kontrast! ;-)

Jetzt aber noch kurz zu Berlin. Ich war ja bereits im Mai zum Beyoncé - Konzert mit meiner Schwester und wir haben dort ein paar wunderschöne Läden für "Nähfreunde" gefunden. Zum einen Volksfaden in Berlin Schöneberg oder twinkle twinkle am Prenzlauer Berg. Aber dieses Mal habe ich mit meiner Arbeitskollegin noch den wunderschönen Laden von Marimekko in der Nähe der Hackeschen Höfe besucht. Ach ist der toll. Da müßt ihr unbedingt hin. Die haben soooo tolle Stoffe und wenn man Glück hat ist sogar einer der schönen Stoffe reduziert. :-)