Zwetschgenkuchen...

Gestern beim Einkaufen bin ich über ein Körbchen Zwetschgen gestolpert, was unbedingt mitgenommen werden musste. Eigentlich wollte ich nur ein paar Grillsachen kaufen, aber ich konnte nicht daran vorbei. Im Kopf malte ich mir schon einen leckeren Zwetschgenkuchen mit Streuseln aus. Da ich bekanntlich nicht die beste Bäckerin bin, liebe ich es ja mich an Rezepte zu halten, die mir schonmal gelungen sind. Also dachte ich mir, nehme ich das Rezept vom Apfelkuchen. Da ich allerdings ein ganzes Körbchen Zwetschgen gekauft hatte sollte es ein ganzes Blech werden. Also habe ich einfach die doppelte Menge der Zutaten genommen und ca. 1 kg der Zwetschgen geviertelt und schön nebeneinander auf ca. 2/3 des Teiges drappiert. Ich weiß, das Backrezepte nicht verändert werden sollten, aber ich kann es nicht lassen... deshalb gelingt es mir wohl nicht immer... aber dieses Mal habe ich zum Teig noch abgeriebene Zitronenschale gegeben und über die Streusel noch 2 EL Arabischen Zucker von Schubeck gegeben. Hier das Resultat...

Und da auch Kuchen natürlich in Gesellschaft am besten schmeckt, habe ich gleich ein paar mehr Stückchen geschnitten und noch fix frische Sahne geschlagen, damit ich zwei Stockwerke höher zu meiner Schwester und ihrem Freund flitzen kann. Mein Liebster ist schon da, die Fussballsaison hat ja bereits angefangen... ;-)