Und schon wieder ein Zwetschgenkuchen...

Dieses Mal habe ich von der Gabi, meiner Arbeitkollegin, wieder leckere Pflaumen bekommen. Ein Teil ist noch im Topf und kocht ein paar Stündchen zu Pflaumenmus ein, aber der andere Teil wird natürlich zu Kuchen verarbeitet! 

Da ich Abwechslung bei meinen Rezepten benötige, habe ich mich auf die Suche nach einem anderen Kuchenrezept für Zwetschgenkuchen gemacht... allerdings dürfen die Streusel natürlich nicht fehlen. Allein schon für meine bessere Hälfte zum Naschen! ;-) 

Für den Teig:

200 g Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
eine Prise Salz

cremig verrühren.

5 Eier
einzeln unterrühren und anschließend

375 g Mehl
80 g gemahlene Haselnüsse
Backpulver
vermischen und unterrühren.

Dein Teig habe ich dann in ein, mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Backblech gestrichen und mit Zwetschgen belegt. Gibt auch ein Streifen mit Äpfeln für Johanna, die gleich mit Maik zum Probieren, vorbeikommt! :-)

So, nun werden die Streusel aus

300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
175 g kalte Butter
1 Eigelb
etwas abgeriebene Zitronenschale

verarbeitet und auf dem Kuchen verteilt.
Dann noch fix das Blech in den vorgeheizten Ofen (150 Grad Umluft) und nach 35 Minuten ist er schon fertig.

Bin mal gespannt, ob er auch so gut schmeckt wie er aussieht...