Wenn es mal schnell gehen muss....

Kennt ihr dass, ihr habt nen Bärenhunger aber kaum Zeit in der Küche zu stehen. Genau in diesen Moment gibt es bei mir schonmal eine leckere Käse-Schinken-Lauch-Suppe. Ich finde es immer wieder toll, wenn es auf Partys die berühmte Käse-Lauch-Suppe gibt. Meist ist sie dann mit Hackfleisch zubereitet. Ja sie liegt schonmal schwer im Magen und ist gespickt mit bösen Kalorien, aber sie ist nunmal lecker! ;-) Für Zuhause gibt es dann die etwas abgespecktere Version mit leichtem Schinken, leichtem Schmelzkäse und ohne Sahne!!! ;-)

Für ca. 3-6 Portionen (je nachdem wie groß der Hunger bzw. Teller ist)

4 Stangen Porree
1 Päckchen Schinken Finesse
1 Knoblauchzehe
klein, in Streifen, schneiden und in einem Teelöffel guter Butter anschwitzen. 
Mit ca. 3/4 liter Wasser aufgießen und 1-2 Teelöffel Brühe hinzufügen. 
300 gr. leichten Schmelzkäse hinzufügen
ein paar Kräuter, ich habe Petersilie und Oregano genommen, klein schneiden und ebenfalls hinzufügen
ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit der Porree weich, aber nicht zerkocht ist. 
Jetzt noch mit etwas Muskatnuss und Chilisalz abschmecken und mit frischer Petersilie und frischem Ciabatta anrichten! GUTEN HUNGER!